萬幻豚の生姜焼き

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肉匠「さの萬」
肉匠「さの萬」 @cook_40249152

お手頃な切り落とし肉を使った生姜焼きです。もちろん、生姜焼き用のロース肉で作るのもおいしいのですが、これでも十分!!
このレシピの生い立ち
萬幻豚はお肉の旨みが違います。
野菜炒めにも少し入れるだけで、ぐ～んと味が変わります。

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材料

2人分
  1. 萬幻豚切り落とし 300ｇ
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 小麦粉 適量
  4. 黒胡椒 適量
  5. 以下、生姜焼きのタレ
  6. おろししょうが 大きめの1欠片分
  7. 酒 大さじ３
  8. 醤油 大さじ３
  9. みりん 大さじ３

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1cm程度にスライスしておく。

  2. 2

    豚肉全体にまんべんなく小麦粉をまぶす。

  3. 3

    調味料をすべて混ぜておく。

  4. 4

    フライパンを熱し、脂をひかずに肉を焼く。

  5. 5

    肉の色が変わったら、玉ねぎも加えて火が通るまで炒める。

  6. 6

    調味料を加え、肉に絡めながら焼けばできあがり。

  7. 7

    お好みで黒胡椒をがりがり削ってかけてもおいしいです♪

コツ・ポイント

酒、醤油、みりんが同じ分量なので覚えやすいです。
調味料は個別に入れるのではなく、事前に混ぜておくことで手際が良く作れます。
お肉に軽く小麦粉をはたくひと手間で、タレが絡みやすくなりますよ。

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