アプリでひらく作り方
- 1
大根を好きな大きさ形に切り下ゆでしておく。
イカは内臓を取り下処理し、酒を少々かけておく。 - 2
めんつゆを2〜3倍くらいにうすめて、下ゆでした大根をたく。
- 3
別の鍋に醤油・酒・みりん・砂糖、おろし生姜を入れて煮たたせてからイカを入れたきしめる。
- 4
たけたイカを大根の鍋に入れ大根に味がしみるまで炊く。
コツ・ポイント
イカをたく時は、必ず煮立たせた所へ。
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