アプリでひらく作り方
- 1
するめイカを胴の部分は輪切り、脚は2本ずつに切る。
大根を大き目の乱切りにする。 - 2
鍋に☆調味料とだし汁150ｃｃを煮立てて、イカを入れて2～3分煮る。
- 3
イカを取り出した煮汁に、だし汁250ccを足して大根を20分煮る。
- 4
大根が煮えたら、最後にイカを戻して、温める。
コツ・ポイント
・イカは煮すぎると硬くなるから、サッと煮て取り出しておく。
・色は濃いけど、薄味なので濃い目にする時は、後から足すだし汁を250ｃｃ→200ｃｃに変える。
・さっぱりした風味を出すときは、しょうがの千切りを煮汁に足してもいい。
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