母から伝わる＊イカと大根の煮物
ゆうゆう0310 @cook_40027123
大根にイカの味が染みて美味しいです。イカはさっと煮るので柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は乱切りにして下茹でする（5分位）いんげんはスジを取り大根の鍋に最後に入れ茹でておきます。
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- 2
イカは内臓を出し、1～1･5㎝の輪切りにする。足は吸盤を取り2本ずつに切り離します。エンペラは2～3つに切ります。
- 3
★の調味料を鍋に入れ煮立てたらイカを入れ再度沸騰したら2分位煮て取り出します。
- 4
大根を入れ、中火～弱火で柔らかくなるまで煮ます。
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- 5
3にイカを戻し、5分程煮ます。最後にインゲンを加えさっと煮ます。
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- 6
インゲン無しで万能ネギを添えてもＯＫです。
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- 7
大根はレンジで茹でてもＯＫです。レシピID : 17636134
コツ・ポイント
大根は半月切り等、お好みの形に切って下さい。イカは煮過ぎると固くなりますので短時間で仕上げて下さい。煮物は冷める時に味が入ります。一度冷まして、再度温めてから頂くと美味しいです。
リアクション
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