◆ 春菊と焼しいたけのお浸し ◆
ごはんにしよ @cook_40096716
春菊の美味しさと、焼きしいたけの美味しさを存分に味わえます。
このレシピの生い立ち
昔から、春菊が出てくると必ず作る定番のお浸しです。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は、軸から葉をつみとる。
沸いた湯に塩少々（分量外）を加え、茹でる。
菊の花があったら茹でる。 - 2
流水でさらす。
- 3
軸を取ったしいたけを３ミリ位の厚さに切り、ホイルに並べて塩（分量外）をふり、トースターでしんなりする位に焼く。
- 4
１の春菊と菊の花の水気を絞り、ボールへ。
３のしいたけをボールへ。
かつお出しと淡口醤油を加えて浸す。 - 5
盛りつけるときに、
菊の花を一番上に盛るとポイントになります。 - 6
いただくときに、
レモンや酢橘を絞ってください。
さっぱりと、美味しくいただけます♪
コツ・ポイント
しいたけを焼くことで旨味がアップします。
美味しいかつお出し汁で是非！
仕上げに柑橘を絞ることで、さっぱりと
美味しくいただけます♪
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