お好みとろろ蕎麦

はじめてのつくれぽをする
シモミツノリコ
シモミツノリコ @cook_40288840

家で過ごす昼食のために。
ストックしてある材料で10分で
エネルギーチャージだぜo(^_^)/
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開いたらご飯のお供用の小分けタイプのネバネバ食材があれこれストックしてたので、
大戸屋でバクダン丼をたのんでる女性が多いことをふと思い出し
あんな風に合わせてみよう〜と思いました。

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材料

1人分
  1. 乾燥そば 100グラム
  2. 薬味※しその葉 10枚
  3. 薬味※カイワレ 2／3パック
  4. トッピング※とろろいも(冷凍小分けタイプ) 70グラム(2袋)
  5. トッピング※味付めかぶ(40グラム小分けタイプ) 40グラム(1パック)
  6. トッピング※生卵 1コ
  7. トッピング※あげ玉 お玉に1杯位
  8. めんつゆ 適量
  9. ダシダ スプーン1つ位
  10. 塩 少々

作り方

  1. 1

    蕎麦を茹でる湯を沸かす。

    鍋のふたの上に冷凍の材料を置いて常温にもどす。

  2. 2

    湯がわいたら蕎麦を茹でる。
    薬味(しその葉)を長さ3㎝の千切りをして水を切っておく。
    (写真の日はカイワレですw)

  3. 3

    4分ほど蕎麦を茹でたら一本掬いざるに水で冷やして味見し、
    良ければ全部ざるにあけて流水でごしごし洗い、ざるにあげておく。

  4. 4

    ※トッピング材料:いずれか2品／薬味:1品
    で満足感☻
    つゆ用の湯を沸かす。
    手鍋に1㎝ほどの少なめでOK

  5. 5

    つけつゆ作り
    ダシタ少々
    めんつゆは水に対し半分
    以下にして塩加減でしあげる。トッピングも塩加減に考慮_φ(･_･

  6. 6

    味が決まり沸いたら弱火にし
    蕎麦をよく水切りして、
    投入。軽く沸くまで温める。

  7. 7

    どんぶりにうつしトッピングをのせる。
    とろろいものせて〜、薬味散らばせて、生卵 。いただきます♡

コツ・ポイント

インスタントめんを作る時のよな手ぎわで
冷凍ものを常温に戻すことから調理はじめ☆

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シモミツノリコ
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