夏限定！生とうもろこしでコーンスープ
nt_cr @cook_40151106
いつものコーンスープが更に美味しく！とうもろこしの美味しいシーズンは、是非生のとうもろこしで！冷製でも〜
このレシピの生い立ち
普段は缶詰のコーンクリーム缶で作るコーンポタージュですが、とうもろこしが美味しいシーズンは折角なので、新鮮な生のとうもろこしで作ってみようと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしはぴったりとラップをして、レンジで4分くらい加熱する
(途中一度ひっくり返すとよい) - 2
とうもろこしの粗熱が取れたら、3等分くらいにし、縦に芯に沿って包丁を入れ縦に切る
芯は取っておく - 3
ミキサー、フードプロセッサーなどに②と牛乳を入れ、十分とうもろこしが潰れるまで回す
- 4
鍋に③を移し、とうもろこしの芯とコンソメを加え温め、塩胡椒で味を調える
- 5
パセリを添えて出来上がり
コツ・ポイント
とうもろこしは鮮度が命、買って来たらすぐに茹でること
サラサラスープが好みなら、漉し器で濾しても
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