トマトソース

☆megrim☆'s cooksnap of when they made トマトソース.
ゆずみつ＊
ゆずみつ＊ @cook_40285864

基本のトマトソースパスタです
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. にんにく 1片
  3. トマト缶 1缶
  4. サラダ油 大さじ3
  5. ●砂糖 小さじ2
  6. ●チリペッパー 小さじ1/4
  7. 塩 小さじ2/3
  8. こしょう 少々
  9. パスタ 4人分
  10. バジル 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りきする。

  2. 2

    ホールトマトは細かく刻み、缶汁と一緒にしておく。

  3. 3

    サラダ油で玉ねぎ、にんにくを炒め(飴色になるまで)、トマト缶を加える。

  4. 4

    調味料●を入れて深鍋に移し、煮立ったら灰汁をとり30分煮る。(強火→弱火)

  5. 5

    塩、こしょうで調味。
    トマトソース完成。

  6. 6

    塩を入れたたっぷりの熱湯でパスタを茹でる。

  7. 7

    器に盛りトマトソースをかけて、バジルの葉を散らす

コツ・ポイント

玉ねぎは炒めるほどに甘みや旨味が増すので、茶色になるまでよく炒めてからトマト缶を入れる。

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