ちらし寿司
まんまのすぱいす・1 @cook_40141311
深い味わいの健康酢を利用すれば、ごはんとまぜるだけで寿司ご飯ができます
このレシピの生い立ち
※お雛祭りの席を華やかに彩る一品となります。大きな器ごとデーブルにドンと置いて、Xmasやお正月、パーティーにもご利用ください。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむき、1㎝四角の薄切り、れんこんは皮をむき薄いイチョウ切りにする。三つ葉は1～2cm長さに切る。
-
- 2
米は炊く30分前に洗っておき、水の量は普段より約90cc減らし、「まんま」小1☆と人参を加えて炊く。
- 3
サーモンは全体に「まんま」大1★をまぶし、冷蔵庫で30分位置く。
- 4
③に「まろやか酢」★をひたひたになる位入れて、さらに冷蔵庫で１時間程冷やす。
-
- 5
卵2個と(A)を合わせ、錦糸玉子を作る。
-
- 6
(B)を煮立たせた鍋にれんこんを入れ、さっと炊く。
- 7
炊きあがったご飯を寿司桶等にとり、「まろやか酢」90cc☆をふり入れる。
- 8
⑦に⑥と三つ葉の茎を混ぜて器に盛り、④の薄切りと⑤と三つ葉の葉の部分を飾る。
-
コツ・ポイント
サーモンのつけ汁は、ドレッシングとして野菜サラダ等にお使いください。小鯛を使っても美味しく出来ます。
リアクション
レシピ作者
忙しい日々の中で“大切な家庭料理が失われてゆくのではないか？”という不安から、保存料や着色料を使わない簡単・便利で美味しい調味料「まんま」を完成させました。「まんま」の素晴らしさを多くの食卓で実感してほしい、子どもたちに日本の家庭料理の味を知ってほしいとの思いから、一汁三菜を基にした料理講習会も行っています。「おいしいね！」の言葉がはじける幸せな食卓づくりのお手伝いをさせて頂けたら幸いです。
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