マヨ好きの♡プリとろエビマヨ
ゆっぴぃのママ @cook_40246942
卵とマヨの相性は最高♡
冷凍のむきエビとお好みの野菜、きのこで簡単にできあがり！！
このレシピの生い立ち
もっとも〜っとマヨマヨしいエビマヨが食べたくて、色々なレシピを参考に試行錯誤の結果生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは背中に切り込みを入れて、酒をもみこんでおく。
-
- 2
しめじはほぐしておき、ブロッコリーは下ゆでする。その間に☆と◯をそれぞれ合わせておく。(☆は大きめのボウルの方がよい)
- 3
エビの水分をキッチンペーパーなどでふき取る。袋に入れて片栗粉を入れふりふりする。
-
- 4
フライパンに油を少しだけ多めにしき、エビを焼く。火が通り始めたらブロッコリーとしめじも合わせ、塩•コショウをする。
-
- 5
エビに火が通ったら取り出して、少し冷ます。
- 6
さっとフライパンを洗って油を少ししき、キッチンペーパーで全体にひろげる。温まったら弱火にして◯を流し込む。
- 7
菜箸でぐるぐる混ぜ、スクランブルエッグを作る。
-
- 8
⑤を☆のボウルに入れ、混ぜ合わせる。⑦と一緒に盛り付けたら完成。卵と絡めて召し上がれぇ♡
コツ・ポイント
スクランブルエッグは菜箸でぐるぐるぐるぐる混ぜ続けてだんだん箸の痕がつくようになったら火を止めて、まだ柔らかかったら余熱で固めながらさらに混ぜるとふわとろになります。
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