海老天でエビマヨ～♫

尻尾の△は水を含んでいるので取り除く。
エビの殻を取り除き、背に切り込みを入れ背ワタを取り除く。

ひっくり返して、お腹側にも切り込みを入れる。

その切れ込みに垂直に切り込みを入れる。筋切ですが、切り過ぎないように。

ひっくり返して、背の方も同じように垂直に切り込み入れる。
両側に切り込んだ方が、揚げた時まっすぐになります。

私はハーフマヨネーズですが、普通のもOKです。
コチュジャンはお好みで、味を見てくださいね。量、少し多めです。

天ぷら粉を水で溶きます。袋の表示より少し粉多めの方がいいです。

170～180℃で揚げます。
私は、4匹ごと揚げるのですが、その度に粉を混ぜます。天かすも取り除いてね。

美味しそうに揚がりました(^^)

ソースに油を切った海老天を絡めます♡
こってりなので、半分くらいでOKです。

付け合せと海老を盛り付けたら、パプリカをトッピングします。
サンチュで巻いて食べても、美味しい～♫

これが、便利です。

ソースはマヨネーズとチリソース同量くらいでも、美味しいです～エスニック風？