ポカポカ*:.｡小松菜と油揚げの卵とじ

こたつねこくん's cooksnap of when they made ポカポカ*:.｡小松菜と油揚げの卵とじ.
3チビ㎡A's cooksnap of when they made ポカポカ*:.｡小松菜と油揚げの卵とじ.
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のじまさん
のじまさん @cook_40036916

やさしい味です。こころも体も温まる～。
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれます。寒くなってきて余計に美味しく感じたのでレシピを聞いて作ってみました。

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材料

２～３人分
  1. 小松菜 １/２把
  2. 油揚げ １枚
  3. 卵 １個
  4. だし汁 １/２カップ
  5. めんつゆ 大さじ１と１/２
  6. 砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、小松菜をゆでる。５分ほどゆでて柔らかくなったら冷水にとり、３ｃｍくらいに切って水気を切っておく。

  2. 2

    油揚げを１ｃｍ幅に切っておく。（油抜きはしなくてもＯＫ）卵は溶いておく。

  3. 3

    鍋にだし汁、めんつゆ、砂糖を入れて火にかける。煮立ったら１の小松菜と２の油揚げをいれ、中火で３分ほど煮る。

  4. 4

    ３の鍋に２の溶き卵を回しいれる。卵が固まったら器にもってできあがり～

コツ・ポイント

特にありません。うちは味付けが濃い目なので、めんつゆなどはお好みで調整してください。写真の油揚げはちょっと高級なお豆腐屋さんの油揚げです。普通の油揚げでも、もちろんおいしいです！

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つくれぽ (19)

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レシピ作者

のじまさん
のじまさん @cook_40036916
に公開
私の大好きな人が言いました。「おいしいものをたくさん食べたらしあわせでしょ？」今日も明日もずっと幸せでいたい～！ 農家ゆえに毎日採れたての野菜を食べられる幸せ。野菜そのものの味を最大限に生かしてお料理できたらいいな。宜しくお願いします。2025.6.2追記たくさんのつくれぽありがとうございます！農家の仕事が忙しいこと、大変有り難いのですが、忙しすぎて料理を作る楽しみを忘れかけていました。美味しいものを食べたい、食べてもらいたい、ご飯を食べた家族が笑顔になって気持ち良く一日が終われるように、これからまた頑張っていきたいと思います。宜しくお願いします
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