アプリでひらく作り方
- 1
うずらの卵を6〜7分ほど茹でて、皮をむいておく。
- 2
大根は皮をむいて、3センチほどに切り、半月切り(斜めに切ると味が染みやすい)
- 3
大根を鍋の底に入れ、上に鶏肉を載せるようにいれる。
- 4
☆の調味料をすべて入れ、その後材料が隠れるか隠れないかぐらい水を入れる。
- 5
強火にかけ、煮て、鶏肉からアクが出てきたら取り除く。
- 6
ここで味見をし、薄かったら☆の調味料を少しずつ足して調整。味見の時点ではまだ本来の味より少し薄めでOK
- 7
うずらの卵をいれ、落し蓋をし、火力を弱め30分ほど煮る。味が染みてきたら完成！
コツ・ポイント
大根を半月切りにする時斜めに切ることで味が染みやすいですよ！
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