殻付き牡蠣のバターレモン蒸し
ぶきっちょ母ちゃん @cook_40127410
シンプルで簡単ですが、とても、美味しくて、ビールがすすみます
このレシピの生い立ち
牡蠣祭りで殻付き牡蠣を入手。友人が蒸してレモンをかけると美味しいと教えてくれたので、バターを加えてアレンジ。中毒防止で長めに火を通しています
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣の殻をブラシでよく洗う
- 2
フライパンに水を入れて沸騰させ、牡蠣を平らな方を上にして並べて、フライパンの蓋をする
-
- 3
3分以上蒸し、フライパンの蓋を開ける
牡蠣の殻が開いてくる
開いてないものはナイフであける
簡単に開きます - 4
フライパンに薄く水を張り、殻を開けた牡蠣を並べる
牡蠣の上にバターをのせ、ハーブソルトをかけて蓋をし、さらに蒸します -
- 5
お皿に並べて、切ったレモンを乗せた、出来上がり
コツ・ポイント
殻をブラシで洗い、3分以上火を通すことで、牡蠣の食中毒を防げるそうです。
リアクション
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