簡単なのに《完璧》な半熟煮卵♪
Midori♪ @cook_40045210
これで毎回完璧な半熟煮卵が楽しめます！
おつまみに、おかずにオススメ！
このレシピの生い立ち
お料理上手なお姉さまに教わりました。
覚え書きにアップしておきます！！
アプリでひらく作り方
- 1
漬けだれを作る。ウェイバーと砂糖をお湯で溶かし、めんつゆ、みりんを加えて混ぜておく。
- 2
100円ショップで売ってる、卵の穴あけ器を用意して、冷蔵庫から出した卵のおしりに穴を開けておく。
-
- 3
小鍋にお湯を沸かし（分量外）、沸騰したら卵を入れて7分茹でる。時間がきたらすぐに冷水にとって流水で良く冷ます。
- 4
卵が充分に冷えたら殻をむき、ジップロックに漬けだれと一緒に入れて空気を抜いて閉じる。そのまま2時間くらい放置。
- 5
【ここから重要！】
漬けだれから出して、別の保存容器に移して冷蔵庫で一晩放置。
たれに漬けたままと中まで味がしみない。 - 6
放置後。理想のねっとり感＆黄身がオレンジ色になり、味がしみている。白身は余り色付かないが味はちゃんとついている。
-
コツ・ポイント
卵に穴を開けるのがポイントです。
これだけで「割れる、黄身が片寄る、茹で加減がわからない」全ての悩みが消えます！L卵で「半熟7分，固茹で10分」が原則。塩や酢を入れる必要も、水から入れる必要も，室温に戻す手間も一切いらないんです！
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