アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで全面焼きする
角煮の場合のみ：鍋にウーロン茶と◎を入れ１ｈ下茹でする - 2
鍋にお肉・酒・みりん・さとう・水・◎を全部いれ、中火より弱で１ｈ煮込む
(落とし蓋) - 3
そして、後入れのしょう油を入れて、また１ｈ煮込む
(落とし蓋) - 4
いったんお肉を取り出し、煮汁のみ煮詰めたら、出来上がり！！
(中弱火)
コツ・ポイント
お肉を茹でたり、煮込んでるときは、必ず煮汁がお肉にかかっている状態をキープ
(減ってきたら水を注ぎ足してね)
じゃないと・・パサパサとした食感に
ホロホロとろとろ旨をめざしてー＾＾
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