冬瓜と皮の唐揚げ
料理人TK @cook_40051840
粉をまぶして、ただ揚げる。ただそれだけ。
コレがけっこうイイつまみになります^^b
このレシピの生い立ち
いっぱいあった冬瓜。それとなく揚げてみたら、美味しかった*^^* 皮の部分の消費にも役だちました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を剥いて3㎝角くらいの大きさに切り分ける。
-
- 2
皮の部分も食べやすい大きさにカット。
-
- 3
薄力粉をまぶす。
-
- 4
170度の油で３をじっくりめに上げる。
-
- 5
お塩を添えて頂きます。
-
コツ・ポイント
冬瓜は水分が多いので、油ハネに注意が必要です。
粉をまぶしてからは素早く揚げる。あまり放置しておくと水分が浸透してグルテンが出来てしまい、冬瓜同士がくっついて扱いにくくなります。
リアクション
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