定番☆鶏のから揚げ
ayapanda7 @cook_40048288
下味をしっかりつけて、粉をまぶし、少なめの油で揚げる、めっちゃ定番レシピです。
このレシピの生い立ち
何度も作っているうちに、この方法が一番ラクで美味しい、というレシピになりました。子供が大好きなメニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はひと口大に切って、塩、こしょう、しょうがすりおろしの下味をもみこむ。特にむね肉は水分を入れ込むようににしてもみこむ
- 2
下味つけて、30分以上寝かせたら、片栗粉、小麦粉を同量にした粉をまぶす。油は薄めに敷き、低温でじっくり揚げる。
- 3
仕上げに中火で揚げ、外側がかりっとなったら引き上げる。
- 4
残った揚げ油で、付合わせのオクラを素揚げして、添える。
コツ・ポイント
むね肉は、竹串で穴をあけてから、下味をもみこむと、ジューシーなから揚げに仕上がり、もも肉のから揚げのようにおいしくできます♪
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