焼き肉のたれ
ケの食卓 @cook_40269111
まとめて作って、瓶に詰めちゃうと楽ちんな、焼き肉のたれ。
おべんとうに入れるお肉によく使ってます。
このレシピの生い立ち
添加物を極力取らずに、生活したいと思っていますので、市販品に頼らず、自家製でいろいろ作ってます。夫の母の自家製の焼き肉のたれのレシピをちょっと材料を足して、我が家流になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
１５０㏄入る瓶を４本用意する。
※我が家は市販の焼き肉のたれの空き瓶を再利用しています。 - 2
瓶は煮沸消毒をしておく。
- 3
材料をすべて、チョッパーに入れて、混ぜる。
※ニンニクが細かくなるまでが目安です。 - 4
鍋に入れて、加熱１０分する。
- 5
熱いうちに、煮沸した瓶に詰める。
※なるべくギリギリまで詰めて空気が入らないようにする。 - 6
鍋に瓶の口に届かないように水を入れ、煮沸をする。
沸騰してから１０分くらい、煮沸する。 - 7
熱いうちに、瓶のふたを締めて、鍋に入れたまま、ゆっくり冷ます。
- 8
蓋を開けなければ、１か月くらい冷蔵庫で保管できるかと思いますが、保管の目安は自己判断でお願いします
コツ・ポイント
自宅で作ると、安心、安全だし、おいしいのですが、ちょっと毎回作るのは面倒なので、たくさん作って、瓶づめ保存しています。
一応、自家製でちょっと心配なので、使う時は軽く再加熱してから使ってます。
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