炊飯器使用！豚の角煮
ゆらまっくす @cook_40081282
初めての豚の角煮。何時間もかけて煮込むなんて面倒……。炊飯器で下茹でも味付けもやってしまいましょう！
このレシピの生い立ち
勉強に追われる学生です。でも手の込んだ料理も作りたい。そんな時に炊飯器で角煮が作れるとのことで、自分なりにアレンジしました。炊飯の合間に勉強できて効率的です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを好みの大きさに切り、薄く小麦粉をまぶし、フライパンで両面を焼く。(テフロン加工なら油なし)
- 2
にんにくをスライスして、炊飯器に豚肉とにんにくと水を加えて炊飯。
- 3
炊飯したら、大根とめんつゆと赤ワインを加えてもう一度炊飯。
- 4
冷まして味を染み込ませたら完成。
コツ・ポイント
○小麦粉はまぶさなくても大丈夫ですが、一度両面を焼いたほうが美味しさが逃げないそうです。
○アクが気になる方は、一度目の炊飯の後、水を替えて肉についたアク汚れを洗い流すのも良いです。
○一度冷ましましょう。味が染み込みます。
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