炊飯器で豚の角煮

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圧力鍋ではなく炊飯器で豚の角煮つくってみました！
お肉トロトロです☆
このレシピの生い立ち
料理酒のための清酒をつかって、レシピを新しくしてみました☆

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材料

  1. 塩豚（又はバラブロック） ３００ｇ
  2. 大根 1/3本
  3. ゆで卵 ２個
  4. ●水 お肉がつかるくらい
  5. ●料理酒のための清酒 １５０ｃｃ
  6. ☆めんつゆ・しょうゆ・みりん・砂糖 おおさじ２～４
  7. ☆水 ２００ｃｃ
  8. ダシの素 ５ｇ
  9. ネギ（青い部分） １本分

作り方

  1. 1

    豚肉を１口大に切り、フライパンに油はひかず表面がキツネ色になるくらい焼く。
    キッチンペーパーで余分な油をふきとる。

  2. 2

    １とネギの青い部分を炊飯釜にいれ●お酒をいれ、更にお肉が浸るくらいまで●水を加える。
    炊飯スイッチを押す！

  3. 3

    ３の炊飯が終わったら、一度具を取り出し、汁はすてる。
    一度炊飯釜を洗う。

  4. 4

    再度、炊飯釜にお肉、大根、たまごと☆の調味料をいれる。
    ※味付けは好みでどうぞ☆はちみつを入れれば照りもでますよ☆

  5. 5

    ４にアルミホイルで落し蓋をして、炊飯スイッチを押す。

  6. 6

    大根とお肉にしっかり味がしみこんでいればできあがり（まだ煮込み足らない場合は、もう一度炊飯してみてください！）

コツ・ポイント

２で清酒と水で煮込むことでお肉の臭みがなくなり、柔らかくなります！そのとき卵にアルミホイルをまいて、一緒に炊飯することで、ゆで卵がつくれちゃいます！
そして４で殻を割り一緒に煮込めばＯＫ！

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レシピ作者

a2co
a2co @cook_40034657
に公開
34歳の結婚10年目の専業主婦です！趣味は料理とハンドメイド結婚して神奈川から札幌へ引っ越してきました。大好きなハンドメイドと料理を楽しみながら毎日充実した時間を過ごしています！
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