干し柿の白和え
ういんなぁ @cook_40217643
厚揚げを使うことで、水切りが不要♡干し柿の濃厚な甘みが白和えにピッタリです╰(*´︶`*)╯
このレシピの生い立ち
母が友達から教わったレシピを改良しています。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは油抜きをして、周りの揚げの部分を切り取り、中心の豆腐だけにする。
- 2
人参は細切りにしてゆで、干し柿は細かく切っておく。
- 3
フードプロセッサーに材料を入れ、混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り、砕いたくるみをトッピングして完成♪
コツ・ポイント
◯冷蔵庫で少し冷やした方が味が馴染んで美味しいです。
◯トッピングはくるみの他にアーモンドやピーナッツでも♪
◯余った厚揚げの皮の部分は、いつも味噌汁に利用しています。
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