２種のタレ！冷しゃぶのサラダ仕立て
スクスクのっぽくん @sukunoppo
【管理栄養士監修】野菜とお肉を一緒にすること、そしてたれを選べるということで苦手な野菜もぐっと食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり取り入れると食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素も取れますので、おなかの調子を整えることや、疲れにくい体づくりにも役立ちます。
詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は千切りにし、水菜は3～4cmの長さに切って水につけてしゃきっとさせて水を切っておく。
- 2
梅干は果肉と種を分けて果肉のみを包丁でたたいておく。
-
- 3
鍋に水（分量外）と生姜スライスを入れて火にかける
- 4
（３）が沸騰したら豚ばら肉を入れて茹で上がったらすぐに氷水に取り冷やす
-
- 5
（４）の水気をしっかりと切ったらボウルに入れて野菜と和える
-
- 6
《胡麻だれ》練り胡麻とポン酢を良く混ぜ合わせる
- 7
《梅だれ》たたいた果肉とAを全てボウルに入れてよく混ぜ合わせる
-
- 8
器にもって完成です！
-
コツ・ポイント
煮きりみりんは、一度火にかけてアルコールを飛ばした本みりんのこと。味も凝縮されて旨みが増すのが特徴です。ドレッシングや和え物など、加熱調理しない隠し味としてオススメです。冷蔵庫で1～2週間保存できますので、まとめて作っておくと便利です。
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