冷めてもジューシー♪程よい甘さの卵焼き

まゆは見習い★'s cooksnap of when they made 冷めてもジューシー♪程よい甘さの卵焼き.
ゆかりんごりらっぱ♪
ゆかりんごりらっぱ♪ @cook_40171753

色々な卵焼きを作ってきた中で、このレシピに落ち着きました。冷めてもジューシーなので、お弁当に最適です。
このレシピの生い立ち
卵焼き屋さんに教えてもらったレシピを参考に、
家庭でも作りやすいようにレシピを変えてみました。

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材料

  1. だしの素 ひとつまみ
  2. 砂糖 大さじ1弱
  3. ぬるま湯 大さじ2弱
  4. 味醂 小さじ1/2
  5. 醤油 小さじ1
  6. 卵 3個
  7. なたね油 少々

作り方

  1. 1

    だしの素と砂糖を、分量のぬるま湯で溶かす。(湯沸かし器のお湯でOK)大体で大丈夫。

  2. 2

    味醂、醤油を加えて混ぜる。

  3. 3

    卵を割り入れて混ぜ混ぜ。

  4. 4

    卵焼き器になたね油を入れて火にかける。中火〜中火強。

  5. 5

    卵焼き器が温まったら、キッチンペーパーで軽く油を拭き取り、卵液を4回に分けて加えて焼いていく。。

  6. 6

    その都度先程のキッチンペーパーで拭く。くるんくるん。箸でやりにくかったらフライ返しなど使うとgood

  7. 7

    皿にとって出来上がり！

コツ・ポイント

フライ返しを使うと失敗が少ないかと思われます。

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