作り置き♡野菜たっぷり♡ししゃものマリネ

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ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

焼きししゃもはマリネにしておけば、さらに骨も柔らかで魚臭さもなくなります。野菜たっぷりと一緒に食べれば体に嬉しい一品に♡
このレシピの生い立ち
焼いたししゃもを残ったらいつも甘酢漬けにしていましたが、野菜たっぷりでマリネにしておけばヘルシーな一品になるかな？と♡

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材料

  1. ししゃも 10匹
  2. セロリ(白い部分) 1本
  3. ニンジン 1本(80g位)
  4. キュウリ 2本
  5. 野菜塩もみ用塩 小さじ1/2
  6. マリネ液調味料
  7. 酢 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 塩 小さじ1/2
  10. オリーブオイル又は普段使いのオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    ニンジンは薄く皮をむく。セロリはスジとりする。キュウリ・ニンジン・セロリを5㎝位の長さの千切りにする。

  2. 2

    塩小さじ1/2をふり、よく混ぜ10分置いておく。

  3. 3

    調味料を混ぜ、マリネ液を作る。ししゃもを焼いておく。

  4. 4

    千切り野菜をギュ−っと水分を絞り、マリネ液をかけよく混ぜる。

  5. 5

    焼いたししゃもと野菜を混ぜる。

  6. 6

    保存のガラスや陶器の器にいれ、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

ししゃもが安い時、たっぷり作っておきます。好みで輪切り唐辛子を少々入れてもOK♡お弁当の一品にも彩りよくおススメ♡野菜は他に玉ねぎやパプリカやズッキーニでも♡

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レシピ作者

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july
に公開
我が家のビックベイビー長男は今年は38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡
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