アプリでひらく作り方
- 1
（Ａ）を作っておく。
隠し包丁を入れて皮表面にサラダ油を塗る。
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- 2
ラップをふわっとかけてレンチン600ｗで2分。
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- 3
皮目から焼き裏も焼く。温めた（Ａ）を入れ中火で蓋して茄子がやわらかくなるまで煮る。
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- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。半日～ひと晩冷やすと味が染みて美味しいです。
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- 5
かつおぶしと生姜すりおろしをのせて召し上がってください。
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コツ・ポイント
夏は冷やして。
冬は温かいまま。
どちらでも美味しく召し上がれます。
出汁はあご入りのものを使っています。
リアクション
レシピ作者
名前をTurquoise(ターコイズ）に変えました。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。
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