簡単☆サムゲタン風☆とろりんスープ

NAOばあさん's cooksnap of when they made 簡単☆サムゲタン風☆とろりんスープ.
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あこ☆あこ
あこ☆あこ @cook_40054976

簡単！サムゲタン風なスープ♪
煮込んだお野菜ともち米のハーモニーをお楽しみください！
身体があったまります(*´-`)♡
このレシピの生い立ち
本格的サムゲタンは、材料を準備するのも作るのも大変！
簡単にサムゲタン風を楽しみたくて。。

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材料

直径20センチのお鍋、１つ分
  1. 鶏胸肉 １枚
  2. もち米 大さじ３～５
  3. 白菜 ２～３枚
  4. 大根 ３～５センチ
  5. ねぎ １本
  6. しょうが １かけ
  7. お酒(料理酒) 大さじ２
  8. お水 ５カップ
  9. ごま油 大さじ１
  10. ウェイパー 大さじ２

作り方

  1. 1

    下ごしらえ☆その１
    鶏肉は小さめ一口サイズに切り、すりおろしたしょうが、酒とあわせ、下味をつける。

  2. 2

    下ごしらえ☆その２
    白菜と大根は太めの千切り。ねぎは小口切りに。(今回は青い部分が新鮮で使いましたが、なくてもOK)

  3. 3

    下ごしらえ☆その３
    もち米を洗って水気を切っておきます。
    白米の場合も同じく、洗って水を切り、ご飯の場合はそのままで。

  4. 4

    鍋をあたため、ごま油を熱し、鶏肉をさっと炒めます。
    続けて、ねぎも炒めます。

  5. 5

    香りが立ち、ねぎがしんなりとしたら、白菜、大根、もち米、水を入れます。

  6. 6

    煮たったら、とろ火～弱火で、蓋をして煮ます。(約30分～１時間程度)

    煮込むほど、米粒がなくなります。

  7. 7

    アクや鶏の油が気になる場合は取ります。
    ずぼらなワタシはそのままですが…
    もち米が焦げつかないよう、たまに混ぜましょう！

  8. 8

    もち米が柔らかく、スープにとろみがつき白濁してきたら、ウェイパーで味付けをして、出来上がり～♪

  9. 9

    おすすめトッピング♪
    黒こしょう、豆板醤、ゆず胡椒、ラー油、一味、七味、等々…。
    アクセントになるもの試してみてー！

  10. 10

    ウェイパーの代用として、鶏ガラスープのもと、中華あじ、香味ペースト等、中華系スープのもとを使うと味が決まります！

コツ・ポイント

鳥手羽、手羽元、鶏挽き肉、OK！
中華系スープに合う野菜は何でもOK！
もち米の代用として、白米や冷ご飯もOK！(あっさり)
しょうがにプラスして、にんにくもぴったり！

あっさりとろりんスープなので、トッピングを楽しみましょう！

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レシピ作者

あこ☆あこ
あこ☆あこ @cook_40054976
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料理大好き～♡息子たちに伝えたい味。コメ返無くなって悲しいな(･c_･`)
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