和風煮込みハンバーグ

ひき肉、塩胡椒、タマネギ、たまご、パン粉を混ぜ、白っぽくなるまでよくこねる。

下準備:片栗粉は30分前には大さじ1の水で溶いておく。ゴボウとニンジンはささがきにして10分ほど水にさらしておく。

中火で焼き色がつく程度にハンバーグを焼く。煮込むので生焼けで構いません。

ハンバーグを取り出しフライパンの油をぬぐい、めんつゆ、みりん、酒、水、ゴボウ、ニンジンを入れて火にかける。

沸騰したら、シメジとスライスしたタマネギ、ハンバーグを入れる。

再度沸騰したら火を止め、片栗粉を入れてとろみが出るまで煮込む。