韓国風？鶏の手羽元の煮込み

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ひつじ（・ｪ・＠
ひつじ（・ｪ・＠ @cook_40119206

ホロホロ崩れる手羽元がおいしいです。
このレシピの生い立ち
10年くらい前に韓国人の友達が作ってくれ美味しかったのを思い出して。

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材料

３～４人分
  1. 鶏手羽元 450g
  2. にんじん 1本
  3. ジャガイモ ２個
  4. 玉ねぎ １個
  5. だし汁 ２カップ
  6. 砂糖 大さじ１
  7. 醤油 大さじ４
  8. みりん 大さじ４
  9. コチュジャン 大さじ２

作り方

  1. 1

    手羽元は熱湯を回しかけて、水で洗う。

  2. 2

    野菜は一口大くらいに切る。

  3. 3

    鍋にだし汁を沸騰させ、コチュジャン以外の調味料、手羽元と野菜を入れ、弱火で煮込む。

  4. 4

    軟骨が柔らかくなったらコチュジャンを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

鍋の種類や火力によりますが、１時間くらい煮込んだら軟骨まで柔らかくなると思います。圧力鍋だと８分の加圧時間です。

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レシピ作者

ひつじ（・ｪ・＠
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に公開
7歳、4歳、1歳の３人の子育て楽しんでいます。時短料理を日々探しています。
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