トマト風味のベーコンだしでポトフ♪

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ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622

奮発してブロックベーコンでトマト風味のポトフ★
このレシピの生い立ち
息子が具合が悪い(>_<)寒いし、ポトフなら食べられるかな？奮発してブロックベーコンを購入☆☆あまり油は使いたくないなぁ〜★★★→→→結構食べてくれました♪

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材料

4人分
  1. 白菜(キャベツok) 大2枚(250g)
  2. 玉葱 大1個
  3. 人参 中1本
  4. カブ(葉も使う) 中2個
  5. ジャガイモ　 中2個
  6. しめじ 1/2株
  7. ブロックベーコン 180g
  8. ウインナー 75g
  9. ◎水 800cc
  10. ◎コンソメ 1個
  11. ★塩 小さじ2/3〜(調整)
  12. ★ブラックペッパー(胡椒ok) 4振り〜(調整)
  13. △ケチャップ 大さじ1.5〜(調整)

作り方

  1. 1

    玉葱→皮を剥く→洗う→ヘタを取る→大きめの細の目切り。人参→1口大の乱切り。ベーコン→5mm角の拍子切り。

  2. 2

    鍋にベーコンを入れ点火(中火)→ベーコンの油を出す→玉葱+人参を炒める(玉葱がしんなりする)→◎を入れて煮込む。

  3. 3

    その間に白菜→洗う→ザク切り。カブ→綺麗なスポンジで洗う→1/4に切る。ジャガイモ→皮を剥く→大きめの乱切り

  4. 4

    別鍋に湯+塩小さじ1/2(分量外)を沸かす。カブの葉を洗い3Cm位に切る→沸騰したら茹でる(1分)→ザルにあける。

  5. 5

    カブの葉を流水で冷ます→ギュッと絞る。しめじ→石附を取る→適当にバラかす→洗う鍋の汁が半分位になる。

  6. 6

    ジャガイモ+カブを煮る(10分)→白菜+ウインナー入れて蓋をして煮る→白菜が出てしんなりしたら△を入れてかき混ぜる

  7. 7

    しめじをそっと乗せる→蓋をして1分煮る→器に具をたっぷり盛り汁をかけてカブの葉をトッピング→完成♪

コツ・ポイント

ベーコンの油で充分！！しかもベーコンのだしが出ていい感じ。とにかく煮込むだけ。家の味付けはコンソメとケチャップなんです。昔から！

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レシピ作者

ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622
に公開
保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^～^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食～ｵﾔﾂ迄色々少しずつ投稿してみますね！!子供達いっぱい食べてお～きくな～れ♪　私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにﾚｼﾋﾟ残します
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