簡単★焼いて放置！イチボのローストビーフ

ナルロクばぁば's cooksnap of when they made 簡単★焼いて放置！イチボのローストビーフ.
流離のお菊
流離のお菊 @cook_40263164

お肉が食べたいけど焼肉は重い！ニンニクを効かせて、ちょっとだけ贅沢なローストビーフ
このレシピの生い立ち
ステーキ用のお肉が重く感じたのでローストビーフにしました。

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材料

2人分
  1. ステーキ用イチボ肉 100g
  2. ガーリックミックスソルト 適量
  3. オリーブオイル 小さじ1
  4. ニンニクスライス 10g
  5. ブランデー又はお酒 大さじ1
  6. ☆お酒 大さじ1
  7. ☆みりん 小さじ半
  8. ☆醤油 小さじ半
  9. ☆ハチミツ又は砂糖 小さじ4分の1

作り方

  1. 1

    お肉にミックスソルトを振って10分ほど冷蔵庫に置いておく。
    10分したらキッチンペーパーで水分を取っておく。

  2. 2

    フライパンに火を付けない状態でオリーブ油とスライスしたニンニクを入れてから弱火で点火してじわじわと油に香りを移す。

  3. 3

    ニンニクが半透明になってきたらニンニクが焦げ付かないようフライパンの端の方に避けて20秒〜30秒くらい中強火にする。

  4. 4

    ステーキ肉を入れニンニクが焦げ付かないよう焼いていない肉の面に乗せたりしながら全面に焼き目を付ける。

  5. 5

    ニンニク焦げ付き防止の為、フライパンの温度が高すぎるなら調整して下さい。

  6. 6

    お肉の全面に焼き色が付いてきたらアルミでお肉を包んで10分ほど放置。
    ※生に近い状態が苦手な場合は包む時間を20分ほどに

  7. 7

    アルミで包んで肉に火が通っていくのを待っている間に肉を焼いた後ニンニクもそのままで☆を入れとろみが付くまで煮詰めていく。

  8. 8

    お肉を好みの厚さに切ってお皿に盛り付けたら出来上がったソースを上からかけて出来上がり！

コツ・ポイント

ニンニクは焦げないように注意して下さい。
お肉の表面に少し焦げてるのかな？
ぐらいの焼き目で大丈夫だと思います。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

流離のお菊
流離のお菊 @cook_40263164
に公開
つくれぽ下さった方ありがとうございます！冷蔵庫にある物を使い無駄にならないように作ってます(o^^o)材料のかぶり多々ありますが使い回し料理なので材料マンネリです☆家では時間短縮の為に分量は大体の目安になってしまいます…。工程途中で味を見ながらお好みで変えて下さいm(_ _)mクックパッドの使い方が、まだまだイマイチですが、こんなやんわりな感じで良ければ参考にして頂けると嬉しいです♡
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