作り方
- 1
大根とにんじんは皮をむいて千切りにする。
- 2
それぞれボウルに入れ、大根は小さじ1、にんじんは小さじ1/3の塩を振り混ぜ、しばらくおく。
- 3
しんなりしたらふきんに包み絞る。
- 4
ボウルにAを入れ混ぜ、3を加え混ぜ合わせる。
- 5
そのまま冷蔵庫で半日以上おく。
- 6
柚子の皮を刻み、加えて混ぜて、出来上がり。
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