そうめんかぼちゃの冷し中華風

今回は、めんどくさかったので、圧力鍋で。
蒸し物するときの上げぞこをかまして、水を200ぐらい入れて圧をかける。

おもりがまわってきたら、1分から2分、火を弱めて加熱。(鍋の種類によりけり)
皮に近い部分が固かったら、も少し加熱する

炊き上がったら、流水にさらしながらモサモサほぐす。

きゅうりは千切り、カニもどきは手裂き。
そうめんかぼちゃの水気を切って、前出のきゅうり、カニもどきと和える。

ごま油を好みの量和えたら、ポン酢・コショウ・お酢・塩こんぶを入れて混ぜ合わす

冷蔵庫で1時間程おいて、味を馴染ませる。