アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは、白い部分と緑の部分に別けて、白い部分にをみじん切りにする。
- 2
豚肉はあらかじめ食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に油をしき、豚肉、にんにく、しょうが、ネギのみじん切りを加えて炒める。
-
- 4
油が出てくるので、その都度、キッチンペーパーなどで油をとる。
-
- 5
油をある程度とったら、水をヒタヒタにいれ、炊く。
ネギの緑の部分も入れる。 -
- 6
こまめに灰汁をすくう。
- 7
大根は皮を剥いて、半月切りにし、した湯でする。
-
- 8
卵は茹で玉子にする。
-
- 9
卵、大根が茹でれたら
卵は殻をむき、豚肉の鍋に入れる。
ネギの白い部分が余っていたらそれも切って加える。 -
- 10
酒、醤油、砂糖を加えて煮る。
- 11
一時間ほど煮たら出来上がり。
-
- 12
盛り付ける。
-
コツ・ポイント
余分な油、灰汁はしっかりとって下さい。
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