我が家の簡単☆キーマカレー☆☆

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☆☆KEIKO☆☆
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挽き肉を使ったカレーが、食べたくて、野菜をたくさん入れて作りました☆
このレシピの生い立ち
簡単に、時短でカレーが食べたくて…。

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材料

6人分
  1. ミンチ 400g
  2. 玉ねぎ 2-3玉
  3. 人参 1本
  4. エリンギ 中3本
  5. 卵 4個
  6. 水 300cc
  7. カレールー 1箱（8皿分）
  8. 生姜 一欠片

作り方

  1. 1

    卵を水から17分茹でて、ゆでたまごを作ります。トッピング用です

  2. 2

    玉ねぎ、人参、エリンギ、茄子、を全部5～6ミリの細目切にします。生姜はみじん切りに。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて、生姜のみじん切り、ミンチを入れてから火にかけます。

  4. 4

    お肉の色が変わってきたら、2)の野菜を一気に入れます。

  5. 5

    野菜がやわらかくなったら、水を300㏄ほど入れて、一煮立したらカレールーを入れます。

  6. 6

    カレールーがとけて好みのとろみがついたら出来上がり☆☆

  7. 7

    お皿に盛り最後にカレーの上に1）のゆで卵をみじん切りにしてトッピングすれば 出来上がりです☆☆

コツ・ポイント

カレールーを入れたら、焦げないようにすることかなぁ～✴

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