菊芋のゴマゴマ酢和え。【エゴマ油】
ち～sun @chi_sun_sun
５分でできる、美容と健康の副菜です♪
胡麻の風味たっぷりで、調味料は最小限に。
完飲推奨～(＾＾)
このレシピの生い立ち
菊芋をたくさん貰ったので、しばらく簡単な和え物で食べてました。
シンプルな胡麻酢和えが一番美味しかったのでレシピ化。
切り方はせん切りが食べやすく、味馴染みも良く感じました♡
アプリでひらく作り方
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菊芋はタワシで良く洗い、汚れが気になる部分を落としてせん切りにする。
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- 2
材料すべてを良く和えたら出来上がり♪
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- 3
【おまけ】
天然のインシュリンと呼ばれる成分、”イヌリン”を豊富に含むそうです。
イヌリンって名前が可愛い(笑) -
コツ・ポイント
◆菊芋は皮が薄いのでそのまま食べられます。気になる場合は薄く剥いても大丈夫です。
◆あまり汁気が残らない配分にしました。一口分程度底に溜まる汁気は、ぜひ完飲を♪
◆エゴマ油は、アマニ油、ＥＶオリーブ油や胡麻油等お好みで変更しても。
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