作り方
- 1
舞茸は小房に分けて湯がく。三つ葉はさっと茹でて、食べやすく切る。
- 2
すり鉢でゴマをあたり、醤油を加え、水気を切った舞茸と三つ葉を和える。
- 3
れんこんを蒸し煮にしたものを加えても美味しかったです。三つ葉大好き♡
- 4
しめじでも美味しいですが、舞茸のほうが好きです♡
コツ・ポイント
三つ葉は、さっと。舞茸は結構しっかりめに、ゆでています。美味しいお醤油を使ってくださいね。我が家は大豆、塩、小麦だけでできた、なるべく熟成期間の長いものを愛用しています。
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