和風豆腐ハンバーグ〜舞茸を添えて〜

豆腐はキッチンペッパーなどで水切りしておく。

玉ねぎを飴色になるまで炒めておく。

ボウルに挽肉、水切りした豆腐、玉ねぎ、卵、塩コショウを入れてしっかりまぜる。

挽肉の空気を抜き、フライパンで炒める。裏表に焼き色が付いたらフライパンに蓋をして弱火で焼く。

焼いたら別の皿に移し、舞茸を切ってフライパンで炒める。しんなりしてきたら、醤油、砂糖、味醂でソースを作る。

ハンバーグにソースをかけてできあがり。