ほんのり甘い＊簡単じゅわ〜なだし巻き卵＊

卵をフォークやミニ泡立て器でよーく溶く。材料を加えよく溶く。

卵焼きフライパンを弱火で熱し、大さじ２の油を熱し、１の１/３を全体に流し、フライ返しでスクランブル。手前に寄せ

半熟になったら形を整えつつ奥側に寄せ、手前に卵液適量を全体に流し、奥側の卵焼きも浮かし、流し込む。

卵液はスクランブルし平たくする。気泡をつぶしながら。
(この写真は行程順に関係ないですが、流したら常にこんな感じで)

奥側の卵焼きをひっくり返し(２つ折りにする感じ)手前に寄せる。軽く形を整えたら、

奥側にスライド。フライ返しで押し付け形整え、残りの卵液1/3を全体に流し、奥側を浮かし卵液を流す。

手前の卵液がぷくぷくしたら
奥側の卵焼きをフライ返しでひっくり返し
手前に寄せ形整え、

ひっくり返し→形整え→奥に寄せ→卵液→手前に寄せ形整えひっくり返す。数回に分け卵液注ぐ→。これを数回繰り返し形成する。

皿に出汁ごと盛り、カット。
この出汁じゅわ〜感でＯＫ!
しみしみ♡

５mm厚でぺろん。箸でもてない位ジューシー！
熱々より、ほんのりあったかいくらいが美味しいかも。
出汁に付けながらパクっ

醤油をちょこっと付けて、
お刺身みたいにツルン！も♪
冷めても美味しいです☆

今回は、白だし＋水150ccに干し椎茸を浸し耐熱皿に入れラップ、5分チン。氷入れて冷ましました。鳥肉も入れると旨味倍増！

もちろん厚めカットもジューシーふわふわ美味です！