圧力鍋で10分★やわらかふろふき大根

向日葵くっく's cooksnap of when they made 圧力鍋で10分★やわらかふろふき大根.
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yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

圧力鍋なら加圧10分＆ほったらかしでやわやわ＆とろとろのふろふき大根が完成～♪
お味噌もレンジで作るカンタンレシピです！
このレシピの生い立ち
圧力鍋ならふろふき大根もやわらかく、短時間で仕上がると思ったので、お米のとぎ汁で煮る工程は省力してみました。
お味噌も大根を煮ている間にレンジでかんたんに作ってみました。

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材料

4人分
  1. 大根 3cmの輪切り×4個
  2. 昆布 5cm
  3. 水 300～400cc程度
  4. *みそ 大さじ2
  5. *だし(水+ほんだしでもOK) 大さじ3
  6. *コチュジャン 大さじ1/2
  7. *砂糖 大さじ1.5
  8. *みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は、皮を厚めにむき、厚みの1/3深さを目安に十字の切込(隠し包丁)を入れる。

  2. 2

    昆布を鍋に敷き、少量の水を入れて5分ほど置く。
    昆布が柔らかくなったら、切込を下にして大根も入れる。

  3. 3

    ひたひたになる位の水を入れて、フタをして沸騰するまでは中火で加熱。
    圧力ピンがあがったら弱火で15分加圧して火を止める。

  4. 4

    *の調味料を全て混ぜ、フタをせずに、電子レンジ500wで2～3分加熱。
    お好みのかたさになるまで煮詰めてください。

  5. 5

    圧力ピンが自然に下がったら、大根を器に盛り、味噌をかけて完成♪

コツ・ポイント

大根の厚みや太さによって加圧時間は調整してください。
時短優先なら、厚み2cm程度にして加圧10分でも食べられます。
とろとろ食感を目指すなら、厚み3cm加圧20～30分がオススメです。
お味噌は、様子を見ながら1分ずつ加熱して下さい。

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レシピ作者

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890
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おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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