魚河岸揚げのポトフ

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ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358

おでんに入れ忘れた魚河岸揚げを　野菜と一緒にコトコトしました！優しいポトフです。
このレシピの生い立ち
ポトフは、我が家の定番メニュー…季節によって　中身が　変わる楽しいメニューです。特に寒くなると　よく　実家では、ストーブの上でコトコトして食べました…懐かしいなぁ～

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材料

4人分
  1. 魚河岸揚げ 4個
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 1本
  4. キャベツ 1/4玉
  5. しめじ 1株
  6. ジャガイモ 2〜3個
  7. ベーコン 4〜5枚
  8. ローリエ 2枚
  9. ★酒 一回し
  10. 水 400cc(増やしても可)
  11. ⭐固形スープ 3個
  12. ⭐塩 少々
  13. ⭐コショウ 少々

作り方

  1. 1

    今回は、畑のジャガイモを頂いたので　こいもちゃんを使用します。普通サイズは、皮をむき　4等分にして水にさらしておきます。

  2. 2

    玉ねぎは、大きめにカットしておきます。

  3. 3

    キャベツも大きくザクザク
    切っておきます。

  4. 4

    人参は、皮をむいて(剥かなくてもOK　乱切りにします(^-^)/)ベーコンは、長さ半分にします！

  5. 5

    厚手の鍋に玉ねぎ　キャベツ　人参(本来は、ジャガイモ)　しめじ　ベーコン　ローリエを引き詰めたら★の酒を一回し…

  6. 6

    フタをして弱火で20分　ほったらかし…(厚手の鍋が無い場合は、はじめから水を　入れましょう。)半分の量になりました。

  7. 7

    そこに　水と固形スープを入れて更にコトコトします(^-^)/

  8. 8

    味をみて　塩　コショウを加えて味を決めます。ここで　魚河岸揚げを入れます！

  9. 9

    魚河岸揚げに味が馴染んだ所で　完成です！器に盛り　頂きましょう！

コツ・ポイント

野菜は、大きめにカットしておきます！
ポイントは、それだけです。

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レシピ作者

ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358
に公開
こんにちは～訪問ありがとうございます！^ ^現在　保育園の調理師として　給食　おやつを提供しております。　子供達の　美味しかったよ～　笑顔に　癒やされています。つくれぽ　フォロー本当に心から感謝しております！温かいつくれぽ　とても　嬉しいです～
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