自閉症で偏食の子へ野菜揚げアレルギー対応
curocomama @cook_40129488
自閉症で偏食あり、
フライドポテトやから揚げなら
好んで食べる様なお子さんに
ピーマンを始めに様々な物に応用できます
このレシピの生い立ち
うちの子は自閉症で偏食持ちなのと
食物アレルギーなので食わず嫌いも多く
困っていました。
お弁当作ってた際に、苦手野菜を揚げたら
喜んでつまみ食いしてくれたので
食べさせたい野菜がある時はコレをしています。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を千切り。
ポテトフライに
近い切り方に♪
切った後水気を取る※固い野菜はレンジで一度チンしてください。
-
- 2
適当なビニール袋の中へ。
-
- 3
塩を入れる
-
- 4
シャカシャカ振る
-
- 5
片栗粉を入れる
-
- 6
シャカシャカ振る
-
- 7
若干多めの油を入れ
強めの火でカラリと焼く♪
焦げない様に気をつけて♪ -
- 8
お弁当の色づけ等に他の野菜と共に入れてます。
-
コツ・ポイント
火が通りやすい野菜は千切り。
火が通り辛い野菜は千切りの後に
ラップで包む等してレンジでチン。
または、茹ですぎない程度に茹でる。
ポイントは、水気をよくきる事です。
焼く時もから揚げやポテトフライを
揚げる感覚で焼いてください。
リアクション
レシピ作者
子供が卵・魚卵・小麦・乳製品・ごま・ナッツアレルギーなので、面倒な時は親も一緒に除去食にしています。 逆に子供がレトルトで済む時は親は好き勝手な食事の時も♪少量の小麦は大丈夫なので、マヨネーズ以外の調味料は一般用を使用しています。お弁当は食紅使用しています。
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