ソーセージと白菜のコンソメ煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ソーセージから出るダシで白菜の甘みも倍増!!
このレシピの生い立ち
白菜の甘みをじっくり味わいたい。

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材料

5人分
  1. ソーセージ 500g
  2. 白菜 700g
  3. 人参 一本
  4. コンソメ顆粒 小さじ2
  5. 薄口醤油 大さじ1
  6. 白ワイン 50ml
  7. こしょう 適宜
  8. 100ml
  9. 刻みパセリ 適宜

作り方

  1. 1

    白菜は数センチ幅にざっくりカット。

  2. 2

    乱切りにした人参とソーセージを鍋に並べる。

  3. 3

    白菜、コンソメ、醤油、ワイン、こしょう、水を加えて火にかける。

  4. 4

    30分ほど煮たらできあがり。
    刻みパセリを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

煮上がった後、いったん冷ませば味がよくしみこみます。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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