大根とソイスライスのうま煮

ソイスライスを熱湯で茹で戻す。約5分。

お湯を捨てて絞る。水で軽く押し洗い。水を捨てて絞る。もう一度水で軽く押し洗い。水を捨てて絞る。

ジプロックに入れて、下味用調味料を入れて、味をなじませる為に、軽く袋の上から揉み込む。約15分おく。

中温〜高温の油で素揚げ。一旦油に沈んでから、浮かび上がり、少しだけ焦げ目がついてる位に揚げる。

野菜の皮をむき、大き目のぶつ切りにする。圧力鍋に野菜を全部入れる。4のソイスライスを野菜の上にのせる。

♪調味料を5のソイスライスの上にバラバラと振り入れる。

さらに、☆の水系調味料を6に注ぎ入れる。この時、粉系調味料が下に流れ落ちるようにすると良い。

圧力鍋の蓋を閉め、火にかける。シュッシュッと鳴って、圧がかかってから、約3分後に火を消す。

自然に圧力弁が下がるまで待つ。圧力弁が下がったら蓋を開けて天地返し。味をなじませる。

味をなじませる為、もう一度蓋を閉める。約5分〜10分。出来上がり(*^^*)