蒸し茄子の簡単胡麻和え

とこととろ
とこととろ @cook_40075297

電子レンジか、簡単蒸し器で茄子を蒸して、調味料を合わせたものに和えるだけの10分でできる一品です。
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらったのを、簡単アレンジして作り変えてみました。

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材料

  1. 茄子 2,3本
  2. 醤油 大匙1~1,5杯
  3. 大匙2杯
  4. 砂糖 大匙2杯
  5. ごま 大匙1杯
  6. すりごま 大匙3杯
  7. しょうがのすりおろし 小匙1杯
  8. ラー油 好みに応じて

作り方

  1. 1

    1、茄子を洗ってヘタを切り、蒸し器に入れ、沸騰したら10分。串をさしてやわらかければOK.レンジなら、容器に入れ5分。

  2. 2

    2、醤油以下の材料をすべて、盛り付けるお皿に入れて、混ぜておく。

  3. 3

    3、蒸しあがった茄子(熱いので気を付けて)を一口大に切り、2のお皿に入れて、和える。

コツ・ポイント

直接お皿の上で材料を混ぜるので、容器も汚さず、手間がかかりません。
わざわざ蒸し器鍋ではなく、普通の鍋で、写真の簡単蒸し器を使っています。
レンジの場合は、レンジ用の容器で蒸してください。

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レシピ作者

とこととろ
とこととろ @cook_40075297
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