茄子の揚げ焼き浸し
acchan☆mam @cook_40107261
少量の油で、コクのある揚げびたしに♪色よく仕上げるコツもご紹介☆だしは、覚えやすい分量♡何度も作っているお気に入り♡
このレシピの生い立ち
揚げびたしは好きだけど、揚げ物は嫌いなので（笑）、揚げ焼きにするレシピにしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを取り、横2つに切り、それぞれを縦に4つ割りにする。
- 2
フライパンに油を熱し、ナスを皮の方を下にして並べ入れ、中火で1分程度焼く。焼けたら身の方を下にし、焼き目がつくまで焼く。
- 3
鍋にだし、しょうゆ、みりん、塩を入れて煮立て、２を入れる。5分程度、ナスが柔らかくなるまで弱火で煮る。
- 4
器に盛り、青紫蘇をのせる。
コツ・ポイント
２で、皮の方を下にして入れるのが、色よく仕上げるコツです。身の方から入れると、皮が茶色くなってしまいます。
リアクション
レシピ作者
ご訪問ありがとうございます♡美味しいものを食べることが大好きな主婦です♡お気に入りレシピをシェアしていきます☆つくれぽいつもありがとうございます(#^^#)返信システムがなくなってしまい残念です（涙）が、残らず読ませていただいています♡ブログも良かったら見て下さいね♡http://ameblo.jp/sweetgreenwind/
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