茄子の焼き浸し

pccoi
pccoi @cook_40158704

色味にカイワレ大根のせるともっといいかも★茄子は揚げずにヘルシーに^ ^
このレシピの生い立ち
夏場に母が作ってくれました^ ^

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材料

2人分
  1. 茄子 2個
  2. 大根 5cmほど
  3. しょうが ひとかけ
  4. カツオだし 小さじ1
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1弱
  7. ★酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は格子状に切り込みを入れて、食べやすい大きさにカットし、水にさらす。大根はすりおろす。しょうがもすりおろす。

  2. 2

    ★を全て合わせ、レンジで1分くらいチンして、大根おろしとしょうがと混ぜておく。

  3. 3

    茄子を胡麻油で、しっとり焼き色がつくまで焼き、そのまま2のつけ出しに入れて、食べるまで冷蔵庫にいれておけば、でっきあがり

コツ・ポイント

しょうがの風味がオススメです★

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レシピ作者

pccoi
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大好きな旦那に喜んでもらいたい。
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