簡単なのに本格！コーヒークッキー♪父の日
話題入り人気検索1位！さくさくほろりカフェクッキーはいかがですか？ディアマンクッキー/アイスボックス母の日父の日にも♡
このレシピの生い立ち
簡単なのに本格！のクッキーシリーズです。
こんなアレンジもできますよ！という参考のためにレシピアップ致しました☆
※マヨネーズはピュアセレクトを使用しております
パクリ禁止の完全オリジナルレシピ♡
アプリでひらく作り方
- 1
コーヒーに熱湯を加えてすぐに良く混ぜて溶かす。
-
- 2
1に室温に戻したバターを入れホイッパーで白っぽくふわっとするまで混ぜ、砂糖を加えて擦り混ぜ、マヨネーズを加えて更に混ぜる
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- 3
2に薄力粉をふるったものを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
（こちらの画像は手順2の内容です） -
- 4
このくらい均等にポロポロになるまで混ぜられたら成功☆
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- 5
粉類がなじんだら、手でぎゅっと一纏めにし、生地を2つに分けてラップで直径3ｃｍ程の棒状に包む。
-
- 6
5の段階で、お好みで周りにグラニュー糖をまぶすとディアマンクッキーになります。
Top画はディアマンにしています。 - 7
5の生地を冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やし、生地を落ち着かせて切りやすくする。
（纏めたばかりは生地が崩れやすいです） - 8
オーブン180度余熱開始。
冷やした5を5～7ｍｍ幅に切りオーブンシートの上に間隔をあけて並べ180度で15分ほど焼く -
- 9
焼けたら暫くオーブンから出さず余熱で乾燥焼きする。
オーブンから出したら網の上などで冷ます。
冷めるとさくさくになります - 10
オーブンは各ご家庭の機種やクセにより焼き時間が異なりますので加減してください。
我が家は廉価なオーブンレンジ使用です。 - 11
焼く前の生地をラップに包んだ状態で冷凍も可（アイスボックスクッキー）。
生地をラップで 空気を抜きピッチリ包む→ - 12
更にフリーザーバッグに入れてなるべく空気を抜き冷凍
焼く前の生地を冷蔵庫に移し、半解凍の状態で切って焼きます。 - 13
カチカチに凍った状態で切ると生地が崩れやすいので、ご注意を。生地がダレるのはNGなので生地は冷えた状態で扱ってください。
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- 14
このアイデアをアレンジ等で使う際は、生い立ちにこのレシピの記入をお願い致します♪
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- 15
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- 16
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コツ・ポイント
インスタントコーヒーは湯を入れすぐに混ぜないとベタベタして溶けにくいです。
スプレードライのような微粉末のインスタントコーヒーなら溶かさずに薄力粉と混ぜて篩い入れて使用できます。その場合湯は入れずバターかマヨネーズを5ｇ増やしてください。
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