節約☆和風餡掛けバーグ
♡ЁМi♡ @cook_40136425
安い鶏ひき肉＋蓮根や椎茸などそれぞれの食感も楽しめるハンバーグです。
このレシピの生い立ち
いつもはデミグラスソースのハンバーグだけどたまには和風ハンバーグが食べたいと思いついた1品。半端にあまっていた椎茸と蓮根を入れましたがきのこだとなんでもありだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、みじん切りにし水にさらしておく。椎茸もみじん切り。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、①の椎茸と水を切った蓮根、☆を入れ粘りが出るまでこねる。
- 3
フライパンを熱し、4等分にした生地を焼く。最初は強火で焼き目をつけ、裏返したら酒(分量外)をふり火が通るまで蒸し焼き。
-
- 4
餡を作る。ある程度ハンバーグに火が通ったらその上から★を入れ煮立て水溶き片栗粉でとろみをつける。お好みでネギを散らす。
コツ・ポイント
餡★のしょうゆが小1～となってますが薄い場合は調整してください。仕上げにごま油を少々いれても良いかと思います。
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