里芋と鮭の柚子胡椒あんかけ
krk31 @cook_40290554
寒い日には、ホクトロの里芋が食べたい！鮭と合わせて秋らしいほっこりした一品に。柚子胡椒あんかけで身体もポカポカ♪
このレシピの生い立ち
家にたくさん里芋があり、身体が温まるおかずが食べたかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、大きいものは半分に切る。
いんげんは洗ってヘタを取っておく。 - 2
鍋に里芋、だし汁、調味料☆を入れ、里芋に箸が通るまで煮る。
- 3
一口サイズに切った鮭を入れ、火が通ったらいんげんも加える。
- 4
仕上げに柚子胡椒を入れ、大さじ1の水で溶いた片栗粉を入れて一煮立ちする。
- 5
塩で味を整えて完成！
コツ・ポイント
鮭は、里芋に火が通ってから入れると、煮えすぎてパサパサになることなくふんわり仕上がります。里芋をはじめから出汁で煮ることで楽チン＆栄養たっぷり☻
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